30 ans d’expérience(s) et de réflexion sur la tonnellerie
Eric Millard tire de sa formation initiale d’ébéniste une véritable passion pour le beau et le bois.Après une formation en tonnellerie à Beaune, plusieurs années chez le plus grand tonnelier de Bourgogne lui donneront les bases du métier. Voulant se rapprocher du vin, Eric travaille ensuite près de 30 ans au sein de la dernière maison beaunoise qui fabrique ses propres fûts. C’est là qu’il expérimente la symbiose nécessaire entre chaque fût et chaque grand terroir, millésime après millésime.
En 2018, Eric souhaite porter un regard personnel dans le monde de la tonnellerie haut de gamme. L’ambition est simple : apporter une réponse sur-mesure aux meilleurs vignerons, sublimer chaque vin grâce à un travail artisanal et manuel à petite échelle.
Une fabrique portée par des convictions fortes
• La confiance est la base de notre travail. L’origine des bois, exclusivement issus des meilleures forêts du Centre Loire et séchés au minimum 36 mois, est garantie grâce à un partenariat avec Bernard Gauthier, merrandier d’exception à Ménetou-Salon.• Une taille humaine pour une véritable relation personnalisée avec chaque client. Vos vins sont uniques, nos fûts aussi.
• Une chauffe innovante et adaptée à chaque vin. Au cœur de La Fabrique, Eric a conçu plusieurs dispositifs pour chauffer chaque fût de façon optimale.
• Le décor du fût fait partie intégrante de notre métier. Chaque fût est un bel objet. Les possibilités de le personnaliser sont nombreuses.
